牡蠣そば

牡蠣そば

作り方

1. 生牡蠣に片栗粉をまぶし、水洗いしながら汚れを落とします。
2. 白ネギを約４ｃｍ長さに斜め切りし、フライパンなどで表面に軽く焦げ目がつく程度、炒めます。
3. お好みのそばつゆ（かけつゆ）に火をかけ沸騰してきたら１の生牡蠣を入れます。
4. 牡蠣に火が通ったら牡蠣のそばつゆが出来上がりです。
5. たっぷりのお湯で茹でたて特得日本そばを湯煎し、ほぐれたら器に盛り付けます。
6. ５に４の牡蠣のそばつゆを入れ、具材の牡蠣・２の白ネギをトッピングします。
7. 最後に三つ葉を置いたら出来上がりです。