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大阪が誇る人気店「カドヤ食堂」

老舗の人気店「カドヤ食堂」

大阪市営地下鉄の長堀鶴見緑地線の西長堀駅を降りて徒歩で約5分。長堀通にめんした一角に「カドヤ食堂」はあります。幹線沿いに急現れる人の列と朱色の看板が目印です。以前は大阪鶴見にありましたが2010年移西長堀に移転。大阪府屈指の人気店です。「カドヤ食堂」で修業したお弟子さんが営む「麺屋えぐち(吹田市江坂)」「中華そばうえまち(中央区上町)」も行列の出来る人気店です。

「中華そば(980円)」はシンプルな醤油ラーメン。麺ははるゆたか・春よ来いと言った北海道産の小麦粉を使用した自家製麺。少し平打ちのストレート細麺でシルキーな食感が特徴です。この優しい口当たりの麺に鶏ガラの効いた醤油ラーメンスープが驚くほどマッチします。シンプルな醤油ラーメンですが、出汁・かえしと一口飲めば、その拘りスープに驚きを感じます。

店Date:カドヤ食堂総本店  住所:大阪府大阪市西区新町4-16-13

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